Проект «Крутые Желтки» объединяет в себе концепцию «завтраки весь день» и современное бистро с Comfort food. Гастрономический акцент сделан на блюдах с использованием яиц, курицы и индейки и мясных деликатесов. Хлеб и булочки выпекаются самостоятельно, а пастрами, колбаски и мясные продукты делаются в собственном мясном цехе.

 Среди наиболее популярных позиций - драники Бенедикт с лососем, сэндвич с пастрами, решти из цуккини с креветками, бифштекс из говядины с глазуньей.

Сегодня «Крутые Желтки» это сеть из шести корнеров на топовых фудмаркетах и одного самостоятельного кафе.